Perkahwinan 2 Budaya - Malaysia + Maghribi
Abang ipar saya bagi kami Kalinti untuk juadah iftar ketika Ramadhan tahun ni. Ini juga adalah kali pertama saya makan Kalinti. Bahan utamanya adalah dari kacang kuda. Saya tak berapa ingat, pernah sekali tengok satu vlog di Youtube. Vlogger tu dia jalan-jalan di Marrakech dan ada orang yang jual Kalinti ni di lorong-lorong kecil. Ramai …
Macam sebelum ni saya ada tulis resepi Tagine kambing dengan buah Quince. Kali ni saya nak tulis resepi Tagine ikan sardin pula. Seperti biasa, suami la ‘Head-chef’. 🙂 Kali ni kami guna dua jenis ikan..satu ikan sardin yang bersaiz sederhana besar dan satu lagi ikan kecil bernama ‘Boquerones’. Boquerones – ikan bilis Eropah yang besar …
Sebelum ni saya ada tulis tentang Teh Buah Quince. Kali ni saya nak nukilkan resepi Tagine Kambing dengan Buah Quince pulak. Daging kambing ni dah lama terperuk dalam freezer sejak raya Haji tahun lepas (2020), boleh tak? Seperti biasa, kalau masak-masak makanan Maghribi / Morocco ni yang pro memanglah encik suami. Kita serahkan baton pada …